ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತವೆಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು ತಳಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.ಒವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಇತರರು ಟಾಪ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಓವನ್ ಹೀಟರ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ. ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಅಂಶದಕ್ಷತೆ. ಓವನ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 112°C, 110°C, ಅಥವಾ 105°C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳು 125°C, 115°C, ಅಥವಾ 120°C ತಲುಪಬಹುದು.
• ಬಲವಂತದ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓವನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 10% ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದುಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳುಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಕುದಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಪನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳು.
• ಮೇಲಿನ ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಅಂಶಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ, ನೇರ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂಶಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾದ, ಸಮನಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಫ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಇನ್ಫ್ರಾರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿಯಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳು ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆ, ನಿಖರವಾದ ಶಾಖ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಊಟಗಳಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟಾಪ್ (ಬ್ರಾಯ್ಲ್/ಗ್ರಿಲ್) ಓವನ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್

ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಓವನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಶೆಲ್‌ನೊಳಗೆ ಘನ ತಾಪನ ತಂತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಈ ತಂತಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಶವು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನೇರ ಶಾಖವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣದ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಈ ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಹೊರಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒವನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸಮವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಫ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಂಶದ ಹತ್ತಿರ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಸಮಾನ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಬ್ರೋಲ್/ಗ್ರಿಲ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಓವನ್‌ಗಳು ಓವನ್ ಕುಹರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್‌ನಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಕೈಪಿಡಿಗಳು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೇರ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೈಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈ ಮೇಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾದರಿ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಲೀಕರ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಮೇಲಿನ ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಂಶವು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 550℉ (289℃) ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವುದು
• ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಸಂವಹನ ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅಂಶವನ್ನು ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ಯಾನ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದ (ಬೇಕ್) ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶ

ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಓವನ್‌ಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಓವನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ತಾಪನ ಅಂಶ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ Fe-Cr-Al ಅಥವಾ Ni-Cr ನಂತಹ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ತಂತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತಿಯು ನಿರೋಧಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ತಂತಿಯ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವು ವಹನ, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಎಂಬೆಡೆಡ್ ಸುರುಳಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಂತಿ ಸೆಟಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಶಾಖವು ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹೀಟರ್ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒವನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒವನ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಕ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ

• ಅನೇಕ GE ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ರೇಂಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಪಿಂಗಾಣಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಓವನ್ ನೆಲದ ಕೆಳಗೆ "ಹಿಡನ್ ಬೇಕ್" ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಂಶವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು "ಟ್ರೂ ಹಿಡನ್ ಬೇಕ್" ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಓವನ್ ಕುಹರದ ನೆಲದ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸುಂಟರಗಾಳಿ ಓವನ್‌ಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ನೆಲದ ಕೆಳಗೆ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಬಳಕೆದಾರರು ರ‍್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಫಲಕವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ.
• ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಹಿಂಭಾಗದ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು

ನಿಧಾನ, ಸ್ಥಿರ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಶಾಖವು ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಸಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಟ್ರೇಡ್-ಆಫ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ದಿಕೆಳಭಾಗದ ಒವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಇದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂವಹನ (ಫ್ಯಾನ್) ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶ

ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಸಂವಹನ (ಫ್ಯಾನ್) ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವು ತಾಪನ ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಓವನ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಬಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸುರುಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒವನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಈ ಚಲಿಸುವ ಗಾಳಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಈ ಓವನ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಕಾಯಿಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವೇಗದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಾಖವು ವಿಕಿರಣ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ತಾಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಲಿಸುವ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂವಹನ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ಫ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಓವನ್ ಕುಹರದ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಫ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಿಲ್ಲು-ಟೈ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ಓವನ್‌ಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸಂವಹನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ತಯಾರಕರ ಕೈಪಿಡಿಗಳು ಈ ಸೆಟಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು

ಅಡುಗೆಯವರು ಸಮನಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ತಣ್ಣನೆಯ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಓವನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವುದು
• ಆಹಾರ ಬೇಗ ಬೇಯುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಥವಾ ರ‍್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಬಳಕೆದಾರರು ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ತಾಪನ, ಸುಲಭ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ರೈಮ್ ರಿಬ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆದಾರರು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಂವಹನ ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್, ಫ್ಲೇಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು

ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು

ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಅನಿಲದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಫಟಿಕ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ, ಟಂಗ್ಸ್ಟನ್ ತಂತು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅತಿಗೆಂಪು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಲೇಪಿತ ಸ್ಫಟಿಕ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಚಿನ್ನದ ಲೇಪಿತ ದೀಪಗಳು ಗೋಚರ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಲೇಪಿತವಾದವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ದೀಪಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಅಂಶಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ: ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ 40% ರಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುವ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಅನಿಲ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು

ಅನಿಲ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಶಾಖ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಒವನ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಅನಿಲ ಒವನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅನಿಲ ಒವನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರೋಧನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ ಒವನ್‌ಗಳು ಅನಿಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಡಲು ಮತ್ತು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ನವೀಕರಣಗಳು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಉಳಿತಾಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನಿಲ ಒವನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

• ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಹೊಸ ಮಾದರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು

ಸೆರಾಮಿಕ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಡಿಸೈಲೈಸೈಡ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1200°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಬ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆಮನೆ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಮ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ಬೀಗಗಳಂತಹ ಸುರಕ್ಷತಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ವಸ್ತುವು ಒಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು.

ಅತಿಗೆಂಪು/ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು

ಅತಿಗೆಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆಯ ಕೊಳವೆಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಶಾಖ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಅತಿಗೆಂಪು ತಾಪನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಕಂಪಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತಿಗೆಂಪು ಅಡುಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು FDA ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಕೆದಾರರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಅತಿಗೆಂಪು ಓವನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ/ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ ಅಂಶಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ ಅಂಶಗಳು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕಾರ್ಡಿಯರೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳು ಎಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಜನಪ್ರಿಯ ಕಲ್ಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನೋಟ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆದಾರರು ಕಲ್ಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸೋಪ್ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉಗಿ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು

ಸ್ಟೀಮ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಒವನ್‌ಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸ್ಟೀಮ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಸ್ಟೀಮ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒವನ್‌ಗೆ ಉಗಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಈಗ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬಳಕೆದಾರರು ಫೋನ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಓವನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಅಂಶಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ವಿಧಗಳು, ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳ ತ್ವರಿತ ಉಲ್ಲೇಖ ಕೋಷ್ಟಕ

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದುಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತ್ವರಿತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ ಬಳಸಿ. ಸಮ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂವಹನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಹೀಟರ್‌ನಂತಹ ಇತರವುಗಳು, ಪ್ರತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒವನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಊಟವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಬ್ರೈಲ್ ಅಂಶವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕ್ ಅಂಶವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂವಹನ ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಜನರು ತಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಓವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಊಟವನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಅಂಶವು ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದು, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ನೇರವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕ್ ಅಂಶವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಥಿರವಾದ, ಸಮನಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಒವನ್ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಅನ್‌ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ?

ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಶಾಖವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓವನ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಒವನ್ ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆ ಅಂಶವು ಮುರಿದುಹೋಗಿರಬಹುದು. ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಗುರುತುಗಳಂತಹ ಗೋಚರ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಓವನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಲ್ಲುಗಳು ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.